Το Foreshore είναι αυτή η περιοχή που άλλοτε καλύπτεται και άλλοτε αποκαλύπτεται από την παλίρροια στον κόλπο του Saint-Vaast-la-Hougue.

Μεταξύ ξηράς και θάλασσας λοιπόν.

Μια περιοχή μερικές φορές σκληρή, συχνά χαμογελαστή, πάντα γενναιόδωρη.

Αλλάζουμε τακτικά το μενού μας, ανάλογα με την έμπνευση του σεφ και την εποχικότητα των προϊόντων.

Προϊόντα από την αλιεία, την κηπουρική στην αγορά και την τοπική εκτροφή, όπου ήταν δυνατόν, λειτούργησαν με απαιτητικό και ειλικρινή τρόπο.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επιλογή κρασιών και ποτών, μακριά από την πεπατημένη διαδρομή.

Το L'Estran βρίσκεται στο λιμάνι, με θέα στο νησί Τατίχου, σας ανοίγει την πόρτα για μια μοναδική στιγμή κοινής χρήσης.